Rancang Bangun Alat Parut Modifikasi sebagai Teknologi Tepat Guna

Ovilia putri utami gumay; Reno Ali Afan

doi:10.31540/sjpif.v5i1.1962

Ovilia putri utami gumay
Reno Ali Afan Rancang Bangun Alat Parut Modifikasi Sebagai Teknologi Tepat Guna

DOI: https://doi.org/10.31540/sjpif.v5i1.1962

Abstrak

Daging buah kelapa merupakan salah satu jenis bahan baku yang paling sering digunakan indutri kecil catering makanan, dimana kelapa proses pengolahannya dilakukan dengan cara diparut. Proses pemarutan kelapa cukup dilakukan dengan manual dengan papan parut sederhana jika berjumlah sedikit, untuk menghasilkan parutan bagus, kecepatan parutan manual yang dibutuhkan kurang lebih 3000 gerakan parut setiap jam. Alat pemarut kelapa adalah salah satu produk alat untuk kebutuhan rumah tangga yang berfungsi sebagai alat untuk menghancurkan buah kelapa menjadi butiran-butiran kecil, dengan tujuan untuk memperoleh santan yang terkandung di daging buah kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk merancang teknologi tepat guna berupa alat parut kelapa modifikasi skala menengah yang lebih ergonomis. Dari hasil pengujian yang diperoleh semakin tinggi kecepatan putar silinder atau kecepatan potong pisau parut maka semakin tinggi kapasitas pemarutan. Hal ini disebabkan karena semakin cepat kecepatan potong pisau parut maka siklus atau frekuensi pemarutan berlangsung lebih cepat.

Referensi

Alfons, G. D., Argo, B. D., & Lutfi, M. (2015). Rancang Bangun Mesin Pemarut Portable Menggunakan Motor Listrik Ac Dengan Variasi (Rpm). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 3(3), 349-355.

Alianda, R., Halil, M., & Tonadi, E. (2022). Rancang Bangun Mesın Parutan Kelapa Skala Rumah Tangga Dengan Kapasıtas 10 Kg/Jam. Majalah Teknık Sımes, 16(2), 28-38.

Darma. (2010). Prototipe Alat Pemarut Kelapa (Cocos nucifera L) Tipe Silinder Bertenaga Motor Listrik, Jurnal Agrotek,2 (1), pp. 7-15.

Darma, Santoso, B. dan Reniana. (2020). Kinerja Mesin Parut Sagu pada Berbagai Ukuran Gerigi dan Kecepatan Putar Silinder Pemarut. JTEP Jurnal Keteknikan Pertanian, 8(3), pp. 113-122.

Gundara, G., & Riyadi, S. (2017). Rancang Bangun Mesin Parut Kelapa Skala Rumah Tangga Dengan Motor Listrik 220 Volt. Turbo: Jurnal Program Studi Teknik Mesin, 6(1).

Hardono, J. (2017). Rancang Bangun Mesin Pemarut Kelapa Skala Rumah Tangga Berukuran 1 Kg Per Waktu Parut 9 Menit dengan Menggunakan Motor Listrik 100 Watt. Motor Bakar : Jurnal Teknik Mesin, 1(1), Article 1. http://jurnal.umt.ac.id/index.php/mjtm/article/view/185

Hendri, D., Susanto, H., & Munawir, A. (2020). Desain Mesin Produksi Santan Sistem Sentrifugal Kapasitas 10 Lliter/Jam. Jurnal Mekanova: Mekanikal, Inovasi Dan Teknologi, 6(1), 85–94.

Manane, Marten E., Daud Pulo Mangesa, Defmit B. N. Riwu. (2021). Modifikasi Alat Parut Kelapa Sistem Mekanis dengan Mata Pisau Setengah Lingkaran. LJTMU: Undana, 8(2), 35-40.

Nasir, R. (2018). Analyses The Production Of Earnings In Coconut Farmer District Of Bacan The Middle East Of Sub Halmahera South. Jurnal Ekonomi Pembangunan (JEPA), 5(1).

Nugraha, F. T. W., & Fauzi, A. S. (2022). Analisa Kebutuhan Daya Pada Alat Pemeras Kelapa Kapasitas 20 Kg/Jam. In Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi) (Vol. 6, No. 2, pp. 377-381).

Gumay, O. P. U., Ariani, T., & Putri, G. A. (2020). Development of Physics Modules Based on Inquiry in Business and Energy Subjects. Kasuari: Physics Education Journal (KPEJ), 3(1), 46-60.

Putera, P., Intan, A., Mustaqim, F., & Ramadhan, P. (2019). Rancang Bangun Mesin Pengupas Sabut Kelapa (Design of Coconut Fiber Separator Machine). Agroteknika, 2(1), 31–40. https://doi.org/10.32530/agtk.v2i1.31

Sinaga, F. M., Munir, A. P., & Daulay, S. B. (2016). Design of Coconut Milk Extractor with Screw Press System. Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian, 4(4), 562-569.